Корейская кухня · Ёксам, Сеул
Угорь и ханву, стол, накрытый с заботой.
Пресноводный угорь на дубовом угле, ханву высшего класса и австралийский вагю.
Мудрость старого корейского стола — забота о еде и о госте —
в исполнении Wooseul.
Наша философия
Хороший стол заботится о госте.
Wooseul уходит корнями
в корейскую кухню.
Старый корейский стол знал:
хорошая еда заботится о человеке.
Эту мудрость мы переносим
на сегодняшний стол.
Угорь на углях.
Суп миёккук из морской капусты,
долго томлённый на говяжьих ножках.
Корейские травы в бульонах и соусах.
Сезонные продукты, без спешки.
Еда, после которой легко и спокойно.
Фирменное блюдо · 01
Пресноводный угорь
Корейский пресноводный угорь · дубовый уголь
В Корее угря любят издавна.
Каждого угря разделываем вручную,
сначала обжариваем на углях,
а на вашем столе доводим
до готовности в самый подходящий момент.
Подаём с фирменным соусом
на шести корейских травах.
Фирменное блюдо · 02
Ханву 1++ и австралийский вагю
Высший класс корейской говядины · австралийский вагю MB9
Ханву 1++ и австралийский вагю MB9,
высшие классы мраморности.
Выдержка делает мясо нежнее,
а вкус — глубже.
Шейная часть, онглет, грудинка,
лопаточная часть, скирт —
отрубы, которых с каждой туши
совсем немного.
Отбираем их для вашего стола.
Меню
Стол Wooseul.
Ужин по будням и субботам, 17:00–22:00
Гриль
- Ассорти Wooseul на 2 персоныУгорь 1 кг · австралийский вагю, лопаточная часть · вагю, скирт · ханву, грудинка (по 40 г)138 000
- Ассорти Wooseul на 3 / на 4 персоныУгорь 1 кг и больше говядины; в сете на 4 персоны — ещё шейная часть и онглет185 000 / 250 000
- Ассорти из говядины на 2 (320 г) / на 4 (600 г)Шейная часть и онглет · скирт · лопаточная часть · грудинка130 000 / 250 000
- Пресноводный угорь 1 кгНа углях, с фирменным соусом на шести травах91 000
- Вагю MB9, скирт австралийский, 120 г52 000
- Вагю MB9, лопаточная часть австралийский, 120 г45 000
- Ханву 1++, грудинка 120 г45 000
- Ханву 1++, шейная часть и онглет по 60 г53 000
К столу
- Юкхве из ханву с минари тартар из говядины25 000
- Суп из угря с корейскими травами15 000
- Говяжьи сухожилия с корейскими травами, обжаренные на сковороде (пульсыджи)23 000
- Острый суп с рисом из ханву на 2 персоны18 000
- Тодок (корень кодонопсиса) на гриле с диким женьшенем12 000
- Жареный рис с грудинкой на 2 персоны12 000
Обед по будням, 11:30–14:00
Сеты (от 2 гостей)
Обеденные сеты с говядиной и с угрём — только по предварительной брони. Просим бронировать не позднее чем за день до визита.
- Обеденный сет с говядиной 100 гГовядина на гриле · ростки женьшеня · юкхве · спринг-ролл с угрём · суп миёккук на говяжьих ножках с травами · рис · сезонный чай50 000
- Обеденный сет с говядиной 150 гЛопаточная часть, скирт и грудинка по 50 г; тот же состав, порция больше65 000
- Обеденный сет с угрёмУгорь на гриле с диким женьшенем · суп из угря с травами · юкхве с минари · спринг-ролл с угрём · тодок на гриле · суп миёккук на говяжьих ножках с травами · сезонный чай55 000
- Рисовая миска с угрём и диким женьшенем сетС супом миёккук на говяжьих ножках с травами, яйцом на пару и водяным кимчи с бокбунджа (корейская чёрная малина)33 000
Отдельные блюда
- Бибимбап с юкхве и рагу чхонгукчжан (ферментированные соевые бобы) с говяжьей пашиной16 000
- Бибимбап с юкхве из ханву13 000
- Тушёное кимчи со свиной шеей13 000
- Свиная шея, томлённая в соусе кочхуджан12 000
- Рагу чхонгукчжан из выдержанной свинины12 000
- Суп миёккук с травами и салат из минари11 000
Наш подход
Только лучшее,
выбранное с заботой.
Выдержанные ханву и австралийский
вагю высшего класса,
тщательно отобранный угорь,
долго томлённые бульоны,
сезонные закуски.
Стол Wooseul
начинается с хорошего выбора.
Что выбрано — то и подано,
честно и без прикрас.
Пробковый сбор
Приносите бутылку, которую давно берегли.
- Вино
- Бесплатно (без ограничения числа бутылок)
- Другие напитки (кроме вина)
- ₩20 000 за бутылку
- Виски и крепкие напитки
- ₩30 000 за бутылку
К угрю мы советуем белое вино или шампанское, к ханву 1++ — красное вино среднего тела.
Скажите при бронировании, какое вино возьмёте с собой, — подскажем, с чем его лучше сочетать.
Залы
Отдельные комнаты
Для деловых встреч
и почётных гостей.
Комнаты и залы — от 6 до 24 гостей,
при аренде всего ресторана — до 90.
Сообщите, сколько вас и по какому поводу, —
подберём подходящее место.
Наше пространство
Ждём вас в Wooseul.
- Адрес
- Сеул, район Каннам, Тегеран-ро 20-гиль, 25, 3 этаж
서울 강남구 테헤란로20길 25, 3층
4 минуты пешком от станции «Ёксам», выход 3
10 минут пешком от станции «Каннам», выход 1
Google MapsNaver Map - Часы работы
- Пн–Пт 11:30–22:00 (перерыв 14:00–17:00)
Сб 17:00–22:00 (только ужин)
Воскресенье — выходной - Парковка
- Парковка с валет-сервисом по будням после 18:00 (₩3 000)
В субботу и праздники — подземный паркинг здания Dongbang (без валета)
В остальное время, включая обед, просим пользоваться ближайшей городской или платной парковкой.
Для навигатора: Ёксам-дон 740-5 - Бронирование
- Забронировать через Naver (корейский сервис бронирования)
По телефону: +82 2-555-5261